For enkelhets skyld deler vi spiseforstyrrelser opp i tre forskjellige typer: anoreksi, bulimi og tvangsspising. Men den enkeltes erfaringer kan ikke alltid bare plasseres i en kategori, da spisemønsteret hos en person kan forandre seg over ulike perioder.
Anoreksi
Viljemessig redusert matinntak, ofte kombinert med overdrevent høyt aktivitetsnivå og stor frykt for å legge på seg. Kan føre til alvorlig vekttap
Bulimi
Ukontrollert overspising etterfulgt av kompensasjon, f.eks oppkast eller overdrevet fysisk aktivitet. Mange er normalvektige
Tvangsspising
Periodevis eller jevnlig ukontrollert overspising uten kompensasjon. Mange er ovevektige, noen har perioder med slanking som fører til vektsvingninger